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Primi piatti

Pasta, riso e minestre: piatti costruiti attorno a un amido, spesso il vero fulcro del pasto italiano. È qui che le tradizioni regionali della farina si mostrano con più forza.

Agnolotti del plin al sugo d’arrostoAgnolotti del Plin al Sugo d'ArrostoAgnolotti del plin al sugo d’arrosto Anelletti al fornoAnelletti al FornoAnelletti al forno Bigoli in salsaBigoli in SalsaBigoli in salsa Busiate al pesto trapaneseBusiate al Pesto TrapaneseBusiate al pesto trapanese Cacio e pepeCacio e PepeCacio e pepe Cajettes di patate e segaleCajettesCajettes di patate e segale Canederli allo speck in brodoCanederli allo Speck in BrodoCanederli allo speck in brodo Casoncelli alla bergamascaCasoncelli alla BergamascaCasoncelli alla bergamasca Cjarsons della CarniaCjarsons della Carnia Culurgiones all’ogliastrinaCulurgiones all'OgliastrinaCulurgiones all’ogliastrina Cuscus alla trapaneseCuscus alla TrapaneseCuscus alla trapanese Farfalle ai piselli e prosciutto cottoFarfalle ai Piselli e Prosciutto CottoFarfalle ai piselli e prosciutto cotto Farfalle con crema di gorgonzola e nociFarfalle con Crema di Gorgonzola e NociFarfalle con crema di gorgonzola e noci Farfalle con salmone e pannaFarfalle con Salmone e PannaFarfalle con salmone e panna Fettuccine ai funghi mistiFettuccine ai Funghi MistiFettuccine ai funghi misti Fettuccine AlfredoFettuccine Alfredo Fettuccine alla papalinaFettuccine alla PapalinaFettuccine alla papalina Fettuccine con asparagi e speckFettuccine con Asparagi e SpeckFettuccine con asparagi e speck Fileja con ’nduja e pomodoroFileja con 'Nduja e PomodoroFileja con ’nduja e pomodoro Fregola con aragostaFregola con AragostaFregola con aragosta Fusilli al pesto di rucola e pomodoriniFusilli al Pesto di Rucola e PomodoriniFusilli al pesto di rucola e pomodorini Fusilli alla calabreseFusilli alla CalabreseFusilli alla calabrese Fusilli con crema di peperoni arrostoFusilli con Crema di Peperoni ArrostoFusilli con crema di peperoni arrosto Garganelli al ragù bianco di vitelloGarganelli al Ragù Bianco di VitelloGarganelli al ragù bianco di vitello Gnocchi alla bavaGnocchi alla BavaGnocchi alla bava Gnocchi alla romanaGnocchi alla RomanaGnocchi alla romana Gnocchi alla sorrentinaGnocchi alla SorrentinaGnocchi alla sorrentina Gnocchi di patate al pomodoro e basilicoGnocchi di Patate al Pomodoro e BasilicoGnocchi di patate al pomodoro e basilico Gnocchi di zuccaGnocchi di ZuccaGnocchi di zucca Gnudi di ricotta e spinaci al burro e salviaGnudi di Ricotta e Spinaci al Burro e SalviaGnudi di ricotta e spinaci al burro e salvia Lasagne alla bologneseLasagne alla BologneseLasagne alla bolognese Linguine ai gamberi e zucchineLinguine ai Gamberi e ZucchineLinguine ai gamberi e zucchine Linguine al limoneLinguine al LimoneLinguine al limone Linguine al polpo in biancoLinguine al polpo in bianco Linguine al tonno fresco e capperiLinguine al Tonno Fresco e CapperiLinguine al tonno fresco e capperi Linguine allo scoglioLinguine allo ScoglioLinguine allo scoglio Linguine con vongole e colaturaLinguine con Vongole e ColaturaLinguine con vongole e colatura Malloreddus alla campidaneseMalloreddus alla CampidaneseMalloreddus alla campidanese Minestra di ceci e castagneMinestra di Ceci e CastagneMinestra di ceci e castagne Minestrone alla genoveseMinestrone alla GenoveseMinestrone alla genovese Minestrone alla milaneseMinestrone alla MilaneseMinestrone alla milanese Orecchiette con cime di rapaOrecchiette con Cime di RapaOrecchiette con cime di rapa Paccheri al forno con salsiccia e ricottaPaccheri al Forno con Salsiccia e RicottaPaccheri al forno con salsiccia e ricotta Paccheri alla genovesePaccheri alla GenovesePaccheri alla genovese Paccheri con frutti di marePaccheri con Frutti di MarePaccheri con frutti di mare Paccheri con ragù di polpoPaccheri con Ragù di PolpoPaccheri con ragù di polpo Paccheri con ragù di totani e colaturaPaccheri con Ragù di Totani e ColaturaPaccheri con ragù di totani e colatura Pansotti con salsa di nociPansotti con Salsa di NociPansotti con salsa di noci Pappa al pomodoroPappa al PomodoroPappa al pomodoro Pappardelle al cinghialePappardelle al CinghialePappardelle al cinghiale Pappardelle sulla nanaPappardelle sulla NanaPappardelle sulla nana Passatelli in brodoPassatelli in BrodoPassatelli in brodo Pasta al forno sicilianaPasta 'ncasciataPasta al forno siciliana Pasta al pistacchio di BrontePasta al Pistacchio di BrontePasta al pistacchio di Bronte Pasta alla genovese napoletanaPasta alla Genovese NapoletanaPasta alla genovese napoletana Pasta alla NormaPasta alla Norma Pasta alla sorrentinaPasta alla SorrentinaPasta alla sorrentina Pasta cacio e uovaPasta Cacio e UovaPasta cacio e uova Pasta chi vruoccoli arriminatiPasta chi Vroccoli ArriminatiPasta chi vruoccoli arriminati Pasta con le sardePasta con le SardePasta con le sarde Pasta e fagioliPasta e FagioliPasta e fagioli Pasta e zuccaPasta e ZuccaPasta e zucca Penne ai quattro formaggiPenne ai Quattro FormaggiPenne ai quattro formaggi Penne all’arrabbiataPenne all'ArrabbiataPenne all’arrabbiata Penne alla vodkaPenne alla VodkaPenne alla vodka Pici all’aglionePici all'AglionePici all’aglione Pizzoccheri della ValtellinaPizzoccheri della Valtellina Polenta pasticciata al fornoPolenta Pasticciata al FornoPolenta pasticciata al forno Ravioli alla capreseRavioli alla CapreseRavioli alla caprese Ribollita toscanaRibollitaRibollita toscana Rigatoni al ragù napoletanoRigatoni al Ragù NapoletanoRigatoni al ragù napoletano Rigatoni alla griciaRigatoni alla GriciaRigatoni alla gricia Rigatoni alla pajataRigatoni alla PajataRigatoni alla pajata Risi e bisi alla venezianaRisi e Bisi alla VenezianaRisi e bisi alla veneziana Risotto agli scampiRisotto agli ScampiRisotto agli scampi Risotto ai funghi porciniRisotto ai Funghi PorciniRisotto ai funghi porcini Risotto al BaroloRisotto al Barolo Risotto al limoneRisotto al LimoneRisotto al limone Risotto al nero di seppia alla venezianaRisotto al Nero di Seppia alla VenezianaRisotto al nero di seppia alla veneziana Risotto al radicchio trevigianoRisotto al Radicchio TrevigianoRisotto al radicchio trevigiano Risotto alla milaneseRisotto alla MilaneseRisotto alla milanese Risotto alla pilotaRisotto alla PilotaRisotto alla pilota Risotto alla zuccaRisotto alla ZuccaRisotto alla zucca Spaghetti aglio, olio e peperoncinoSpaghetti Aglio, Olio e PeperoncinoSpaghetti aglio, olio e peperoncino Spaghetti ai ricci di mareSpaghetti ai Ricci di MareSpaghetti ai ricci di mare Spaghetti al nero di seppiaSpaghetti al Nero di SeppiaSpaghetti al nero di seppia Spaghetti al pomodoroSpaghetti al PomodoroSpaghetti al pomodoro Spaghetti all’amatricianaSpaghetti all'AmatricianaSpaghetti all’amatriciana Spaghetti all’assassinaSpaghetti all'AssassinaSpaghetti all’assassina Spaghetti alla carbonaraSpaghetti alla CarbonaraSpaghetti alla carbonara Spaghetti alla carrettiera sicilianaSpaghetti alla Carrettiera alla SicilianaSpaghetti alla carrettiera siciliana Spaghetti alla chitarra con ragù d’agnelloSpaghetti alla Chitarra con Ragù d'AgnelloSpaghetti alla chitarra con ragù d’agnello Spaghetti alla NeranoSpaghetti alla Nerano Spaghetti alla puttanescaSpaghetti alla PuttanescaSpaghetti alla puttanesca Spaghetti alle vongoleSpaghetti alle VongoleSpaghetti alle vongole Spaghetti allo scorfanoSpaghetti allo ScorfanoSpaghetti allo scorfano Spaghetti con alici fresche e pangrattatoSpaghetti con Alici Fresche e PangrattatoSpaghetti con alici fresche e pangrattato Spaghetti con bottarga di muggineSpaghetti con Bottarga di MuggineSpaghetti con bottarga di muggine Spaghetti con colatura di aliciSpaghetti con Colatura di AliciSpaghetti con colatura di alici Spaghetti con le cozzeSpaghetti con le CozzeSpaghetti con le cozze Strangozzi al tartufo nero di NorciaStrangozzi al Tartufo Nero di NorciaStrangozzi al tartufo nero di Norcia Tagliatelle ai funghi porciniTagliatelle ai Funghi PorciniTagliatelle ai funghi porcini Tagliatelle al ragù alla bologneseTagliatelle al Ragù(Ragù alla bolognese)Tagliatelle al ragù alla bolognese Tagliatelle al salmone affumicatoTagliatelle al Salmone AffumicatoTagliatelle al salmone affumicato Tagliatelle con prosciutto di Parma e piselliTagliatelle con Prosciutto di Parma e PiselliTagliatelle con prosciutto di Parma e piselli Tagliolini ai gamberi con bisqueTagliolini ai Gamberi con BisqueTagliolini ai gamberi con bisque Tagliolini al tartufo bianco d'AlbaTagliolini al Tartufo Bianco d'AlbaTagliolini al tartufo bianco d'Alba Testaroli al pestoTestaroli al PestoTestaroli al pesto Tortelli d’erbetta alla parmigianaTortelli d'Erbetta alla ParmigianaTortelli d’erbetta alla parmigiana Tortelli di zucca alla mantovanaTortelli di Zucca alla MantovanaTortelli di zucca alla mantovana Tortelli maremmani al ragùTortelli Maremmani al RagùTortelli maremmani al ragù Tortellini in brodo di capponeTortellini in Brodo di CapponeTortellini in brodo di cappone Trenette al pesto con patate e fagioliniTrenette al Pesto con Patate e FagioliniTrenette al pesto con patate e fagiolini Trofie al pesto genoveseTrofie al Pesto GenoveseTrofie al pesto genovese Umbricelli al ragù di piccioneUmbricelli al Ragù di PiccioneUmbricelli al ragù di piccione VincisgrassiVincisgrassi Zuppa di farro alla garfagnanaZuppa di Farro alla GarfagnanaZuppa di farro alla garfagnana Zuppa gallureseZuppa GallureseZuppa gallurese
Chef Authen

Porta il menù completo in tavola il prossimo weekend.

Porta ogni piatto in tavola al momento giusto.

Scegli i piatti che vuoi cucinare: alla lista della spesa e alla tabella di marcia del giorno pensa Chef Authen. L’app Tabelia trasforma antipasto e secondo in un unico percorso coordinato nella tua cucina.

  • Una sola lista della spesaGenerata automaticamente dal menù e dalle sostituzioni scelte, pronta da spuntare.
  • Un solo programmaTempi di attesa e cottura di ogni piatto uniti in un’unica tabella di marcia.
  • Risposte oltre la ricettaDal punto di cottura giusto agli adattamenti last minute, Chef Authen risponde con criteri concreti, non a intuito.
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