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Secondi piatti

Carne o pesce al centro del pasto. Dopo l’apertura leggera del primo, qui prendono il sopravvento la vera tecnica e il carattere dell’ingrediente stesso.

Agnello alla scottaditoAgnello alla ScottaditoAgnello alla scottadito Alici in tortiera alla puglieseAlici in Tortiera alla PuglieseAlici in tortiera alla pugliese Aragosta alla catalanaAragosta alla CatalanaAragosta alla catalana Arista di maiale al fornoArista di Maiale al FornoArista di maiale al forno Baccalà alla vicentinaBaccalà alla VicentinaBaccalà alla vicentina Bistecca alla fiorentinaBistecca alla FiorentinaBistecca alla fiorentina Bistecca alla pizzaiolaBistecca alla PizzaiolaBistecca alla pizzaiola Branzino al cartoccioBranzino al CartoccioBranzino al cartoccio Branzino al saleBranzino al SaleBranzino al sale Brasato al BaroloBrasato al Barolo Cacciucco alla livorneseCacciucco alla LivorneseCacciucco alla livornese Calamari ripieni alla sicilianaCalamari Ripieni alla SicilianaCalamari ripieni alla siciliana Cervo in salmìCervo in SalmìCervo in salmì Cinghiale in agrodolceCinghiale in AgrodolceCinghiale in agrodolce Costine di maiale al forno alla sardaCostine di Maiale al Forno alla SardaCostine di maiale al forno alla sarda Costolette di maiale alla milaneseCostolette di Maiale alla MilaneseCostolette di maiale alla milanese Cotoletta alla milaneseCotoletta alla MilaneseCotoletta alla milanese Dentice al forno con olive e capperiDentice al Forno con Olive e CapperiDentice al forno con olive e capperi Faraona ai funghi porciniFaraona ai Funghi PorciniFaraona ai funghi porcini Frittata di melanzaneFrittata di MelanzaneFrittata di melanzane Frittata di peperoniFrittata di PeperoniFrittata di peperoni Frittata di spinaciFrittata di SpinaciFrittata di spinaci Frittata di zucchineFrittata di ZucchineFrittata di zucchine Fritto misto di mare all’adriaticaFritto Misto di Mare all'AdriaticaFritto misto di mare all’adriatica Gamberoni alla busaraGamberoni alla BusaraGamberoni alla busara Gamberoni alla griglia con salmoriglioGamberoni alla Griglia con SalmoriglioGamberoni alla griglia con salmoriglio Granseola alla venezianaGranseola alla VenezianaGranseola alla veneziana Impepata di cozzeImpepata di CozzeImpepata di cozze Involtini di manzo al sugoInvoltini di Manzo al SugoInvoltini di manzo al sugo Involtini di pesce spadaInvoltini di Pesce SpadaInvoltini di pesce spada Involtini di pollo alla salviaInvoltini di Pollo alla SalviaInvoltini di pollo alla salvia Maiale al latteMaiale al LatteMaiale al latte Maiale in agrodolce alla sicilianaMaiale in Agrodolce alla SicilianaMaiale in agrodolce alla siciliana Melanzane alla parmigianaMelanzane alla ParmigianaMelanzane alla parmigiana Merluzzo alla livorneseMerluzzo alla LivorneseMerluzzo alla livornese Orata al forno con patate e pomodoriOrata al Forno con Patate e PomodoriOrata al forno con patate e pomodori Ossobuco alla milaneseOssobuco alla MilaneseOssobuco alla milanese Peposo alla fornacinaPeposo alla FornacinaPeposo alla fornacina Pesce all’acqua pazzaPesce all'Acqua PazzaPesce all’acqua pazza Pesce spada alla ghiottaPesce Spada alla GhiottaPesce spada alla ghiotta Piccata di pollo al limonePiccata di Pollo al LimonePiccata di pollo al limone Polenta con ragù di cinghialePolenta con Ragù di CinghialePolenta con ragù di cinghiale Polenta e osei alla bergamascaPolenta e Osei alla BergamascaPolenta e osei alla bergamasca Pollo all’arancia rossa di SiciliaPollo all'Arancia Rossa di SiciliaPollo all’arancia rossa di Sicilia Pollo alla cacciatoraPollo alla CacciatoraPollo alla cacciatora Pollo alla diavolaPollo alla DiavolaPollo alla diavola Pollo alla MarsalaPollo alla Marsala Pollo alla valdostanaPollo alla ValdostanaPollo alla valdostana Pollo con i peperoni alla romanaPollo con i Peperoni alla RomanaPollo con i peperoni alla romana Polpette al sugoPolpette al SugoPolpette al sugo Polpo alla lucianaPolpo alla LucianaPolpo alla luciana Polpo e patate alla sardaPolpo e Patate alla SardaPolpo e patate alla sarda Porchetta al forno, versione casalingaPorchetta al Forno (versione casalinga)Porchetta al forno, versione casalinga Salsicce all'uvaSalsicce all'UvaSalsicce all'uva Salsicce e friarielliSalsicce e FriarielliSalsicce e friarielli Salsicce e peperoniSalsicce e PeperoniSalsicce e peperoni Saltimbocca alla romanaSaltimbocca alla RomanaSaltimbocca alla romana Sarde a beccaficoSarde a BeccaficoSarde a beccafico Scaloppine di maiale al limoneScaloppine di Maiale al LimoneScaloppine di maiale al limone Sgombro al forno con patateSgombro al Forno con PatateSgombro al forno con patate Spezzatino di manzo con patateSpezzatino di Manzo con PatateSpezzatino di manzo con patate Stoccafisso all’anconetanaStoccafisso all'AnconetanaStoccafisso all’anconetana Tagliata di manzo con rucolaTagliata di Manzo con RucolaTagliata di manzo con rucola Tonno alla griglia con salmoriglioTonno alla Griglia con SalmoriglioTonno alla griglia con salmoriglio Tonno con cipolla alla sicilianaTonno con Cipolla alla SicilianaTonno con cipolla alla siciliana Totani in umido con piselliTotani in Umido con PiselliTotani in umido con piselli Totani ripieni al fornoTotani Ripieni al FornoTotani ripieni al forno Totani saltati con colatura di CetaraTotani Saltati con ColaturaTotani saltati con colatura di Cetara Triglie alla livorneseTriglie alla LivorneseTriglie alla livornese
Chef Authen

Porta il menù completo in tavola il prossimo weekend.

Porta ogni piatto in tavola al momento giusto.

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