デセール（デザート）の本格フランス料理レシピ

Babas au Rhum ババ・オ・ラム（レーズン入りのラムのシロップ漬け） Bûche de Noël au Chocolat チョコレートのビュッシュ・ド・ノエル Butterbredele ブッターブレデレ（アルザスのバタークッキー） Canelé de Bordeaux カヌレ・ド・ボルドー Clafoutis aux Cerises さくらんぼのクラフティ Coulant au Chocolat クーラン・オ・ショコラ（中心からガナッシュが流れる焼き菓子） Crème Brûlée クレーム・ブリュレ Crème Caramel クレーム・カラメル Crêpes Suzette クレープ・シュゼット Douillon aux Pommes ドゥイヨン・オ・ポム Far Breton ファー・ブルトン Farz pitilig ファルス・ピティリグ Fiadone Corse フィアドーヌ・コルス Galette des Rois à la Frangipane ガレット・デ・ロワ（フランジパーヌ） Gâteau Basque ガトー・バスク Gâteau Battu ガトー・バチュ Gâteau creusois ガトー・クルーゾワ Gâteau de Savoie ガトー・ド・サヴォワ Gâteau Nantais ガトー・ナンテ（ナントのアーモンドとラムの焼き菓子） Îles Flottantes イル・フロタント Kougelhopf Alsacien クグロフ・アルザシアン Kouign-Amann クイニーアマン Mendiants au Chocolat マンディアン（4種のナッツと干し果物をのせたチョコレート） Mesturet メストゥレ Mille-Feuille à la Vanille ミルフィーユ（バニラのクリームを挟んだパイ菓子） Mont-Blanc モンブラン Mousse au Chocolat ムース・オ・ショコラ Nougat Glacé Provençal プロヴァンス風ヌガー・グラッセ Opéra オペラ（コーヒーとチョコレートの層の菓子） Pain d'Épices パン・デピス Paris-Brest パリ・ブレスト Pastis Gascon パスティス・ガスコン Poires au Vin Rouge 洋梨の赤ワイン煮（皮と蜂蜜で煮る） Poires Belle-Hélène ポワール・ベル・エレーヌ Pommes Bonne-Femme ポム・ボヌ・ファム（家庭風の焼きりんご） Profiteroles au Chocolat プロフィトロール・オ・ショコラ Saint-Honoré サントノレ Soufflé au Grand Marnier グラン・マルニエのスフレ Tarte au Sucre du Nord 北フランス風タルト・オ・シュクル Tarte aux Figues タルト・オ・フィグ Tarte aux Mirabelles ミラベルのタルト Tarte aux Noix Grenobloise タルト・オ・ノワ・グルノブロワーズ Tarte aux Pralines Roses タルト・オ・プラリーヌ・ローズ Tarte Bourdaloue タルト・ブルダルー Tarte Meringuée au Citron レモンメレンゲタルト Tarte Normande タルト・ノルマンド Tarte Tatin タルト・タタン Tarte Tropézienne タルト・トロペジェンヌ Teurgoule Normande トゥルグール Tourte de blettes niçoise トゥルト・ド・ブレット・ニソワーズ