おもてなしの本格イタリアン46品

Arancini Siciliani シチリア風アランチーニ Focaccia Genovese ジェノヴァ風フォカッチャ Insalata di Mare 混合魚介サラダ Sarde in Saor イワシの甘酢マリネ（サオール） Vitello Tonnato ヴィテッロ・トンナート

Agnolotti del Plin al Sugo d'Arrosto ロースト肉のソースで仕上げるアニョロッティ・デル・プリン Cacio e Pepe カチョ・エ・ペペ Casoncelli alla Bergamasca ベルガモ風カゾンチェッリ Cjarsons della Carnia チャルソンス・デッラ・カルニア Culurgiones all'Ogliastrina オリアストラ風クルルジョーネス Fregola con Aragosta オマール海老のフレーゴラ Lasagne alla Bolognese ラザニア ボロネーゼ Paccheri alla Genovese ナポリ風ジェノヴェーゼのパッケリ Paccheri con Ragù di Polpo タコのラグーのパッケリ Pansotti con Salsa di Noci パンソッティ・コン・サルサ・ディ・ノーチ（くるみソースの詰めパスタ） Pappardelle al Cinghiale 猪のラグーのパッパルデッレ Pasta 'ncasciata シチリア風焼きパスタ Polenta Pasticciata al Forno ポレンタのオーブン焼き（ラザーニャ風） Ravioli alla Caprese ラヴィオリ・アッラ・カプレーゼ（カプリ島のラヴィオリ） Rigatoni al Ragù Napoletano ナポリ風ラグーのリガトーニ Rigatoni alla Pajata パヤータのリガトーニ Risotto agli Scampi スカンピのリゾット Risotto al Nero di Seppia alla Veneziana リゾット・アル・ネロ・ディ・セッピア（イカスミのリゾット ヴェネツィア風） Spaghetti allo Scorfano カサゴのスパゲッティ Tagliatelle al Ragù(Ragù alla bolognese) ボローニャ風ラグーのタリアテッレ（ボロネーゼ） Tagliolini ai Gamberi con Bisque エビのビスク仕立てタリオリーニ Tagliolini al Tartufo Bianco d'Alba アルバ産白トリュフのタリオリーニ Tortelli d'Erbetta alla Parmigiana トルテッリ・デルベッタ・アッラ・パルミジャーナ（パルマ風 菜っ葉のトルテッリ） Tortelli di Zucca alla Mantovana トルテッリ・ディ・ズッカ・アッラ・マントヴァーナ（マントヴァ風かぼちゃのトルテッリ） Tortelli Maremmani al Ragù トルテッリ・マレンマーニ・アル・ラグー Tortellini in Brodo di Cappone 去勢鶏のブロードで味わうトルテッリーニ Umbricelli al Ragù di Piccione 鳩のラグーのウンブリチェッリ

Bistecca alla Fiorentina フィレンツェ風Tボーンステーキ（ビステッカ） Cacciucco alla Livornese リヴォルノ風魚介の煮込みスープ Cotoletta alla Milanese ミラノ風仔牛カツレツ Melanzane alla Parmigiana なすのパルミジャーナ Ossobuco alla Milanese 仔牛すね肉のミラノ風煮込み Polenta con Ragù di Cinghiale ポレンタと猪のラグー Polenta e Osei alla Bergamasca ポレンタと小鳥のベルガモ風 Tonno alla Griglia con Salmoriglio グリルマグロのサルモリーリョ仕立て

Babà al Rum ラム酒香るナポリ風ババ Cannoli Siciliani シチリア風カンノーリ Cassata Siciliana シチリア風カッサータ Pastiera Napoletana ナポリ風リコッタと小麦のタルト Sfogliatelle Ricce 貝殻形のパリパリ焼き菓子 スフォリアテッレ Torta della Nonna 松の実とカスタードのタルト