TABELIA
RECIPES BY REGION
アルザスと北東部の本格フランス料理レシピ
アルザス・ロレーヌを中心とする北東部。ドイツ語圏と接し、シュークルートや豚肉の加工品、バターと卵をたっぷり使う焼き菓子など、隣国との交流が育てた食文化が残ります。全6品。
Choucroute Garnie
シュークルート・ガルニ
Gâteau Battu
ガトー・バチュ
Kougelhopf Alsacien
クグロフ・アルザシアン
Quiche Lorraine
キッシュ・ロレーヌ
Tarte au Sucre du Nord
北フランス風タルト・オ・シュクル
Tarte aux Mirabelles
ミラベルのタルト
次の週末は、コース料理を家で。
選んだ料理を、ひとつのコースに。
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