Mozzarella in Carrozzaモッツァレッラ・イン・カロッツァモッツァレラの揚げサンド

モッツァレッラの水気を切る

• 1 モッツァレッラを1cm厚にスライスしてペーパータオルで30分水気を切る。

モッツァレッラをパンで挟む

• 1 食パンの耳を切り落とし、モッツァレッラを挟んでサンドイッチにする。
• 2 端をしっかり押さえる。

衣付けして卵液にくぐらせる

• 1 卵と牛乳を合わせて卵液を作る。
• 2 サンドイッチ全面に薄力粉をまぶし、卵液にくぐらせる。

サンドイッチを揚げる

• 1 揚げ油を170℃に熱し、サンドイッチを入れて両面こんがりと黄金色になるまで揚げる（片面2〜3分）。

油を切って熱々を供する

• 1 ペーパータオルで油を切り、熱いうちにすぐ供する。