Panzanella

パンをちぎる

• 1 パン200gを2cm角にちぎる。
• 2 大きなボウルに入れる。

野菜を下処理する

• 1 赤玉ねぎ1/2個を薄切りにして冷水に10分さらし、水気を切る。
• 2 きゅうり1本を薄切りにする。

トマトでパンを湿らせる

• 1 完熟トマト3個をくし形に切る。
• 2 種ごと汁ごとパンの上に乗せる。

野菜を加える

• 1 水気を切った赤玉ねぎをボウルに加える。
• 2 きゅうりをボウルに加える。
• 3 バジル10枚を手でちぎりながら加える。

和える

• 1 赤ワインビネガー30mlを加える。
• 2 オリーブオイル40mlを加える。
• 3 塩・黒胡椒を加えてやさしく全体を和える。

馴染ませる

• 1 常温で15〜30分置く。