Zucchine Ripiene al Forno

ズッキーニをくり抜く

• 1 オーブンを190度に予熱する。
• 2 ズッキーニ4本を縦半分に切り、中身をスプーンでくり抜く。
• 3 くり抜いた中身は刻む。
• 4 にんにく1片はみじん切りにする。
• 5 パルミジャーノ40gはすりおろす。

詰め物を作る

• 1 フライパンにエクストラバージンオリーブオイル20mlとにんにくを入れて香りを出す。
• 2 合いびき肉180gと刻んだズッキーニを炒め、肉の赤みが消え水分が飛んだら冷ます。
• 3 リコッタ120g、パルミジャーノ、パン粉40g、卵1個、塩7gを混ぜる。
• 4 詰め物がまとまったら次へ。

詰めて焼く

• 1 ズッキーニの器に詰め物を入れ、エクストラバージンオリーブオイル25mlをかける。
• 2 190度で30〜35分焼く。