TABELIA
RECIPES BY REGION
バスクと南西部の本格フランス料理レシピ
ボルドーからバスク、ガスコーニュ、ペリゴールまでの南西部。鴨のコンフィ、白いんげん豆の煮込み、バスクの菓子にボルドーのカヌレ。鴨やガチョウの脂を使う、力強い料理が特徴です。全5品。
Canelé de Bordeaux
カヌレ・ド・ボルドー
Cassoulet
カスレ
Confit de Canard aux Pommes Sarladaises
鴨のコンフィ サルラ風ポテト
Gâteau Basque
ガトー・バスク
Pastis Gascon
パスティス・ガスコン
次の週末は、コース料理を家で。
選んだ料理を、ひとつのコースに。
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