Insalata Mistaインサラータ・ミスタ季節の野菜サラダ

葉野菜を洗って水気を切る

• 1 ルッコラとレタスは水洗いし、スピナーやペーパータオルでしっかり水気を切る。
• 2 食べやすいサイズにちぎる。

トマトと玉ねぎを下ごしらえする

• 1 ミニトマトは半分に切る。
• 2 赤玉ねぎは薄いスライスにして水に5分さらし、辛みを抜く。

野菜を和えてサラダに仕上げる

• 1 食べる直前にボウルに野菜を合わせ、塩少々を振る。
• 2 全体にエキストラバージンオリーブオイル大さじ2と赤ワインビネガー大さじ1をかけ、ざっくり和える。