Peperonata

パプリカは種とワタを取り除き、1.5cm幅の細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ3を中火で熱し、玉ねぎとにんにく（潰す）を入れて3分炒める。

パプリカを加えてさらに5分炒める。ホールトマト缶を手で崩しながら加え、蓋をして弱火で20分煮込む。

塩で味を調え、火を止めてバジルをちぎって加える。室温でも温かくても美味しい。