Judías verdes con jamónフディアス・ベルデス・コン・ハモンいんげんとハモンの炒め

いんげんを下ゆでする

• 1 いんげんを洗って両端と筋を除き、太いものは縦半分に切る。
• 2 沸騰した湯に塩の半量を入れ、いんげんを約5分ゆでる。
• 3 ざるに上げて水を切り、3〜4cm長さに切る。

玉ねぎとハモンを炒める

• 1 玉ねぎとにんにくの皮をむいて細かく刻み、ハモンを5mm角に切る。
• 2 フライパンに油、玉ねぎ、にんにくを入れ、中弱火で柔らかく炒める。
• 3 ハモンを加え、1分ほど炒める。

いんげんを炒め合わせる

• 1 いんげんを加えて中火で5分ほど炒める。
• 2 残りの塩を必要な分だけ加えて調え、器へ盛る。