Fagiolini all'Agroファジョリーニ・アッラーグロいんげんのレモンオイル和え

準備と湯沸かし

• 1 並行（下ごしらえの間に）大鍋に湯2Lを沸かし始める。
• 2 レモン半個は果汁を絞る

いんげんを茹でる

• 1 沸いた湯に塩20gを溶かし、さやいんげんを入れて中火で6〜8分茹でる。
• 2 冷水にはとらず、広げて粗熱を取る。

レモンとオイルで和える

• 1 ボウルにいんげんを入れ、レモン果汁大さじ1、エキストラバージンオリーブオイル40ml、塩3g、黒こしょうを加えて和える。
• 2 室温で供する。