TABELIA
RECIPES BY REGION
プロヴァンスと南東部の本格フランス料理レシピ
プロヴァンスとコート・ダジュールを中心に、コルシカまでを含む南東部。オリーブオイル、トマト、にんにく、バジル。地中海の日差しで育った野菜を使う料理が中心です。全9品。
Daube Provençale
ドーブ・プロヴァンサル
Fiadone Corse
フィアドーヌ・コルス
Nougat Glacé Provençal
プロヴァンス風ヌガー・グラッセ
Ratatouille
ラタトゥイユ
Salade Niçoise
ニース風サラダ
Soupe au Pistou
ピストゥスープ
Tarte aux Figues
タルト・オ・フィグ
Tarte Tropézienne
タルト・トロペジェンヌ
Tourte de blettes niçoise
トゥルト・ド・ブレット・ニソワーズ
次の週末は、コース料理を家で。
選んだ料理を、ひとつのコースに。
作りたい料理を選ぶと、Tabelia アプリが献立全体の買い物リストをまとめ、当日の段取りを組み立てます。前菜からデザートまで、自宅の台所でコースを仕上げられます。
- 買い物リストを一枚に代わりの食材に置き換えた分も含めて、献立全体の材料を買い物リストにまとめます
- 段取りを一本に煮込んでいる間や肉・生地を休ませている間に別の料理を進められるよう、すべての料理の工程を時間順に並べます
- 調理中の疑問に答える火加減の見極めや食材の代え方の相談など、調理中の疑問に Chef Authen が判断の目安を添えて答えます