Broccoli Saltati con Aglioブロッコリ・サルターティ・コン・アーリオブロッコリーのガーリックソテー

ブロッコリーを下茹でする

• 1 にんにくを薄切りにする
• 2 ブロッコリーを小房に分け、塩を加えた熱湯で3〜4分茹でる。アルデンテに仕上げる

ブロッコリーの水気を切る

• 1 ざるに上げて水気を切る。

にんにくと唐辛子の香りを出す

• 1 フライパンにオリーブオイル40mlを中火で熱し、にんにく・唐辛子を入れて香りが出るまで炒める（1〜2分）。

ブロッコリーを強火で炒め合わせる

• 1 ブロッコリーを加えて強火で2〜3分炒める。
• 2 塩で調味する。