Carote al Burro e Prezzemoloカローテ・アル・ブッロ・エ・プレッツェーモロにんじんのバターソテー パセリ風味

にんじんを斜め薄切りにする

• 1 にんじんを5mm厚の斜め薄切りにする。

にんじんをバターで炒める

• 1 フライパンにバターを溶かし、にんじんを加えて中火で3分炒める。

にんじんを蒸し炒めにする

• 1 水80ml・砂糖・塩を加えて蓋をし、弱火で10〜12分蒸し炒めにする。

にんじんを艶々に仕上げる

• 1 蓋を取って残った水分を飛ばし、にんじんが艶々になるまで炒める（2〜3分）。

パセリを散らして供する

• 1 イタリアンパセリをみじん切りにして散らして供する。