Ceci in Umidoチェーチ・イン・ウーミドひよこ豆のトマト煮

ひよこ豆とトマトを下ごしらえ

• 1 ひよこ豆をザルにあけ、水でよく洗い水気を切る。
• 2 ホールトマトを缶の中で手で粗く潰す。

にんにくとローズマリーで香り出し

• 1 鍋にエキストラバージンオリーブオイルを弱火で熱し、潰したにんにくとローズマリーを入れて2分炒めてオイルに香りを移す。

トマトとひよこ豆を煮込む

• 1 トマトを加えて中火で5分煮込む。
• 2 ひよこ豆を加えて蓋をし、弱火で20分煮る。

味を調えて仕上げる

• 1 ローズマリーの枝を取り出し、塩で味を調える。
• 2 仕上げにエキストラバージンオリーブオイルをひとまわしかけて供する。