TABELIA
AUTHENTIC RECIPE
Capreseカプレーゼサラダ
- 合計
- 10分
- 難易度
- ★☆☆☆☆
- 分量
- 2人分
モッツァレラ・トマト・バジルのシンプルな前菜。カプリ島にちなむ名で、イタリア国旗（赤・白・緑）の色を表す。
ナポリで受け継がれてきた作り方を基準にした本格レシピです。分量と時間だけでなく、次の工程へ進む目安となる状態も書いています。
100
/ 100
AUTHENTICITY SCORE
本格度スコア
このスコアは、標準レシピの食材と手順で作った場合の値です。代わりに使える食材を選ぶと、味・食感・工程への影響とあわせてスコアが変わります。
材料（2人分）
100本格度- モッツァレラ・ディ・ブーファラ250gAmazonで探す楽天市場で探す
- 完熟トマト（大きめ）2個
- バジル（生）10枚
- エキストラバージンオリーブオイル30mlAmazonで探す楽天市場で探す
- 塩（海塩）少々Amazonで探す楽天市場で探す
Amazon・楽天市場へのリンクはアフィリエイトリンクです。
買い物リストをつくる作り方
1約5分
トマトとモッツァレラを薄切りにする
- 1 モッツァレラとトマトを同じ厚さ（約1cm）にスライスする。
2約3分
具材を交互に盛り付ける
- 1 皿にトマト・モッツァレラを交互に並べ、バジルを間に挟む。
3約1分
オイルと塩で味を仕上げる
- 1 トマトとモッツァレッラ全体にオリーブオイルをかけ、塩をひとつまみ振って完成。
補足
バルサミコ酢は本場では使わない。
この料理について
南イタリアでは、夏のトマトに乳製品やオリーブオイルを合わせて食べます。カプレーゼもその一つで、起源には複数の説があります。今ではカプリ島の外でも、夏の定番として作られています。
代わりに使える食材
モッツァレラ・ディ・ブーファラMozzarella di bufala
-
モッツァレラ（牛乳）本格度: -10 pts
コクと香りが弱まるがサラダとして成立する。
READER REVIEWS
ユーザーレビュー
まだレビューはありません。作ったら、最初のレビューを書いてみませんか。
この料理を作った感想を教えてください
評価ありがとうございます。確認後に公開されます。