Arroz a la cubanaアロス・ア・ラ・クバーナ

米をゆでる

• 1 鍋に水2Lと塩の半量を入れて沸かし、米を加えて18〜20分ゆでる。
• 2 米をざるへ上げて水を切る。

にんにくの香りを米へ移す

• 1 にんにくの皮をむいて刻む。
• 2 フライパンに油30mlとにんにくを入れて弱火で色付け、米を加えて炒める。

バナナと卵を揚げ焼きする

• 1 バナナの皮をむき、薄力粉を薄くまぶす。
• 2 別のフライパンに残りの油を熱し、バナナを転がしてきつね色に焼き、取り出す。
• 3 バナナを取り出したフライパンに卵を重ならない数ずつ割り入れ、白身が固まるまで焼く。トマトソースを小鍋で温める。

米と卵・バナナを盛る

• 1 器へ米を分け、卵とバナナを添える。
• 2 トマトソースをかけ、残りの塩で味を調え、イタリアンパセリを添える。