Pesce all'Acqua Pazzaペッシェ・アッラックア・パッツァ白身魚のアクアパッツァ

トマトとパセリを切る

• 1 ミニトマト200gを半分に切る。
• 2 イタリアンパセリをみじん切りにする。

ベースを炒める

• 1 フライパンにオリーブオイル50mlとつぶしたにんにくを入れ中火にかける。
• 2 香りが立ったらミニトマトとオリーブを加えて2分炒める。

魚を入れる

• 1 白ワイン100mlと水150mlを加えて沸騰させる。
• 2 魚を入れ、スプーンで液体を魚の上にかけながら強めの中火で4分煮る。

蒸し煮にする

• 1 魚をそっとひっくり返し、蓋をして弱火で8〜10分煮る。

スープごと深皿に盛る

• 1 パセリを散らし、スープごと深皿に盛る。