食と食卓 · イタリア

魚を買わずに、ナポリの夜の魚市場へ

12月23日から24日にかけてのナポリには、魚を買う予定がなくても足を運びたくなる市場があります。店先には魚介が並び、品物のよさを呼び立てる売り声が響きます。クリスマス・イブの夕食を用意する人に交じって、見物客や旅行者もやって来ます。夜更けの魚市場で、人々は何を楽しんでいるのでしょうか。

公開 2026.11.09 · 読了目安 3分

古い城門のそばで、夜の買い物へ

この習わしを知るなら、まずポルタ・ノラーナへ。ナポリ中央駅やガリバルディ広場に近く、古い城門の名を受け継いだ市場です。とりわけヴィーコ・ソプランムーロは魚を扱う店が集まる通りとして知られ、普段から買い物客でにぎわいます。湾を見晴らす丘の景色から、建物の間を歩く市場へと目を移すと、ナポリの暮らしがぐっと近くに感じられます。

その市場が特別な表情を見せるのが、クリスマス・イブに先立つ夜です。23日から24日にかけて店が夜の営業を続け、魚介を買い求める人たちを迎えます。タイ類やロブスター、貝類に加え、この季節の食卓に欠かせないカピトーネやバッカラも並びます。買い物客が探しているのは、24日の夕食に使う食材です。夜のにぎわいの先には、それぞれの家で囲む食卓があります。

売り場の魚介を、翌晩の皿に重ねて

ナポリの伝統的なクリスマス・イブの献立では、魚介が主役を務めます。貝を使ったスパゲッティ・アッレ・ヴォンゴレ、塩漬けのタラであるバッカラ、大きな雌のウナギを指すカピトーネ。カピトーネは、ぶつ切りにして粉をまぶし、揚げて食べる料理でもおなじみです。貝や魚の名前を少し知っておくだけで、売り場を眺める楽しみが増します。

貝の山はパスタのひと皿になり、ウナギは揚げ物になって家族の前に置かれます。料理を思い浮かべながら見ると、市場には完成したごちそうとは別の面白さがあります。食材を選ぶところから、すでに祝いの準備が始まっているのです。24日の夕食と25日のクリスマスの昼食は、分けて考えると分かりやすいでしょう。翌25日には、肉と野菜を合わせたスープのミネストラ・マリタータなども伝統的な献立に登場します。

見に行くだけでも、クリスマスに加われます

夜の市場には、食材の豊富さに加えて、売り手と買い手のやり取りを眺める楽しみもあります。店の人が声を張り、客が品物を選び、値段を交渉し、料理の話を交わします。ポルタ・ノラーナでは、その様子を見るためだけに訪れる人もいます。買い物袋を持たない人にとっても、クリスマス前のにぎわいを目の前で感じられる場所なのです。

夜通しの営業が街の祝いになる様子は、過去の記録にも残っています。2012年のポルタ・ノラーナでは、常連客に見物客や旅行者が交じり、明け方まで人が行き交いました。周囲のバールやピッツェリアも店を開け、深夜に温かい食べ物を買える光景が伝えられています。魚を選ぶ用事のある人も、その時間を楽しみに来た人も、同じ通りでクリスマス前の夜を過ごしていました。

もう一つ、この季節の市場として知られるのが、モンテサント駅に近いピニャセッカです。魚介だけでなく、ナッツやドライフルーツ、調理済みのクリスマス料理も扱う市場で、食べ物を見ながら歩く楽しみがあります。ポルタ・ノラーナとは別の場所ですが、ここでも食卓の準備と街歩きが重なります。

ナポリの夜の魚市場に、買い物をしない人まで集まるのは、ごちそうを用意する営みそのものを楽しめるからでしょう。食材を売る声や、品物を選ぶ人の姿に接するうちに、旅人にもこの街のクリスマスが少し分かる気がします。家の中で囲むごちそうの準備が、通りでは誰もが見に来られる祝いにもなる。そんなふうに、この夜の市場を読むことができます。

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