Spinaci alla Romanaスピナーチ・アッラ・ロマーナほうれん草のローマ風ソテー

ほうれん草を茹でて水気を絞る

• 1 ほうれん草は根元を切り落とし、塩を加えた湯で1分ゆでる。
• 2 冷水にとって色止めし、よく絞って水気を切る。

にんにくをオリーブオイルで香り出し

• 1 フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、潰したにんにくを入れて香りが出るまで1分炒める。

松の実とレーズンを炒め合わせる

• 1 松の実を加えて30秒炒めたら、レーズンとほうれん草を加えて全体を2分炒め合わせる。