Spinaci al Burro e Parmigianoほうれん草のバター・パルミジャーノソテー

下ごしらえと湯沸かし

• 1 並行（下ごしらえの間に）大鍋に湯2Lを沸かし始める。
• 2 ほうれん草800gは根元を切り落とし、水を2〜3回替えながら振り洗いする
• 3 パルミジャーノ30gをすりおろす

ほうれん草をさっと茹でる

• 1 沸いた湯に塩20gを溶かし、ほうれん草を入れて1分〜1分30秒茹でる。

バターでソテーする

• 1 フライパンにバター40gを入れて弱めの中火で溶かす。
• 2 泡が細かくなったらほうれん草を加えてほぐし、塩2gとナツメグ少々を振って2〜3分炒める。

パルミジャーノで仕上げる

• 1 皿に盛り、残りのパルミジャーノと黒胡椒を振る。