Insalata di Pomodori alla Sicilianaインサラータ・ディ・ポモドーリ・アッラ・シチリアーナシチリア風トマトサラダ

赤玉ねぎを薄切りにしてさらす

• 1 赤玉ねぎ半個は繊維に沿ってごく薄切りにし、冷水に浸けてさらし始める。

トマトを切って塩を振る

• 1 並行（赤玉ねぎをさらす間に）トマト600gはヘタを除き、2〜3cm幅のくし形に切る。
• 2 大きめの平皿に汁ごと並べ、塩3gを全体に振る。

調味を重ねる

• 1 赤玉ねぎの水気をしっかり切り、トマトの上に散らす。
• 2 ドライオレガノ小さじ1と黒こしょうを全体に振り、エキストラバージンオリーブオイル50mlを回しかける。

なじませる

• 1 室温で10分なじませる。