Involtini di Pesce Spadaインヴォルティーニ・ディ・ペッシェ・スパーダメカジキのインヴォルティーニ

パセリを刻む

• 1 イタリアンパセリをみじん切りにする。

フィリングを作る

• 1 パン粉60g・松の実30g・レーズン30g・パセリ・チーズ30gをオリーブオイルで混ぜてフィリングを作る。

ロールに巻く

• 1 メカジキの薄切りにフィリングをのせる。
• 2 くるくると巻いて楊枝で固定する。

串に刺す

• 1 金串に「メカジキのロール → ローリエ → メカジキのロール → ローリエ」の順で交互に刺す。

グリルで焼く

• 1 グリルまたは魚焼きグリルで、オリーブオイルを塗りながら全面を各2〜3分ずつ焼く（合計10〜12分）。