Funghi Ripieni al Fornoマッシュルームの香草パン粉詰め焼き

マッシュルームを準備する

• 1 マッシュルーム12個は汚れを拭き取り、軸を根元からねじって外す
• 2 外した軸はみじん切りにする
• 3 にんにく1片とイタリアンパセリ4枝はみじん切りにする
• 4 パルミジャーノ30gをすりおろす
• 5 軸がすべて細かいみじん切りになったら次へ。

軸を炒める

• 1 並行（軸を炒める間に）オーブンを200度に予熱し始める。
• 2 フライパンにエクストラバージンオリーブオイル20mlとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら軸のみじん切りを加えて中火で炒める。

詰め物を作って詰める

• 1 ボウルに炒めた軸、パン粉40g、パルミジャーノ、イタリアンパセリ、塩3g、黒胡椒、エクストラバージンオリーブオイル10mlを入れて混ぜる。
• 2 指で握るとほろりとまとまる湿り気になったら、マッシュルームのカサに山盛りに詰める。

オーブンで焼く

• 1 天板にオーブンシートを敷いてマッシュルームを並べ、表面にエクストラバージンオリーブオイル10mlを回しかける。
• 2 200度のオーブンで18〜20分焼く。