Gamberoni alla Busaraガンベローニ・アッラ・ブザーラ大エビのブザーラ風トマト煮

材料を刻む

• 1 にんにく2片をみじん切りにする。
• 2 イタリアンパセリをみじん切りにする。

海老を炒める

• 1 フライパンにオリーブオイル大さじ3とにんにくを入れて強火にかける。
• 2 香りが立ったら殻付きの海老を加えて両面30秒ずつ炒める。

ワインとトマトを加える

• 1 白ワイン100mlを注いで約1分煮立ててアルコールを飛ばす。
• 2 トマトピューレ200mlと唐辛子を加える。

ソースを絡める

• 1 中火で5分煮詰める。
• 2 パン粉30gを散らしてソースを絡める。

殻ごと皿に盛る

• 1 パセリを散らし、殻ごと皿に盛る。