Alici in Tortiera alla Puglieseアリーチ・イン・トルティエーラ・アッラ・プリエーゼプーリア風いわしのオーブン焼き

にんにくとパセリを刻む

• 1 にんにく2片をみじん切りにする。
• 2 イタリアンパセリをみじん切りにする。
• 3 オーブンを200℃に予熱する。

パン粉を混ぜる

• 1 パン粉100g・にんにく・パセリをよく混ぜる。

最初の層を作る

• 1 オーブン皿にオリーブオイルを塗る。
• 2 パン粉ミックスをひとつかみ敷く。
• 3 アンチョビを皮目を下にして一層並べる。

重ねてオイルをかける

• 1 アンチョビの層にパン粉ミックスをふりかける。
• 2 レモン汁とオリーブオイルを全体に回しかける。
• 3 アンチョビがなくなるまで繰り返して重ねる。最上層はパン粉で終わる。

いわしをオーブンで焼く

• 1 200℃で15〜18分焼く。

焼いたいわしを切り分ける

• 1 熱いまま切り分けて提供する。