Verze Stufateヴェルゼ・ストゥファーテサヴォイキャベツの白ワイン蒸し煮

白キャベツを角切りにする

• 1 白キャベツの芯を除き、粗く切る（5cm角程度）。

にんにくの香りを出す

• 1 大きな鍋にバターを溶かし、にんにくを中火で1〜2分炒めて香りを出す。

白キャベツにバターをなじませる

• 1 白キャベツを加えて中火で5分炒め、全体にバターをなじませる。

白ワインで蒸し煮にする

• 1 白ワイン・塩・黒こしょうを加えて蓋をし、弱火で20〜25分蒸し煮にする。
• 2 途中で一度混ぜる。

煮汁を飛ばし飴色に仕上げる

• 1 煮汁が残れば中火で飛ばす。