Tonno con Cipolla alla Siciliana

玉ねぎを切る

• 1 白玉ねぎ2個を薄い半月切りにする。

玉ねぎを炒める

• 1 玉ねぎをオリーブオイル大さじ2で弱中火で15分、あめ色になるまでゆっくり炒める。
• 2 きび砂糖10gとバルサミコ酢30mlを加えて2分炒め、甘酸っぱいソースにする。
• 3 ソースを取り出す。

マグロを焼く

• 1 同じフライパンに残りのオリーブオイルを足して強火にする。
• 2 マグロに塩・黒胡椒して片面2分ずつ焼く。

玉ねぎソースにマグロをのせる

• 1 皿に玉ねぎのソースを広げる。
• 2 マグロをのせ、ミントを飾る。