Salsicce e Peperoniサルシッチェ・エ・ペペローニサルシッチャとパプリカのソテー

野菜とソーセージを準備する

• 1 パプリカ4個の種を除き1.5cm幅に切る。
• 2 玉ねぎ2個を薄切りにする。
• 3 ソーセージ500gの表面を数か所フォークで刺す。

ソーセージを焼く

• 1 フライパンにオリーブオイル40mlを中火で熱する。
• 2 ソーセージを全面きつね色になるまで8〜10分焼いて取り出す。

野菜を炒める

• 1 同じフライパンで玉ねぎ（薄切り）・にんにく2片（薄切りまたはみじん切り）を中火で6分炒める。
• 2 パプリカを加えてさらに6分炒める。

ソーセージを戻して煮込む

• 1 白ワイン100mlを注いで2分煮詰める。
• 2 ソーセージを戻して蓋をし弱火で15分煮込む。
• 3 塩で調整する。

パプリカごと皿に盛る

• 1 皿に盛り付けてパンと一緒に供する。