Salsicce e Friarielliサルシッチェ・エ・フリアリエッリサルシッチャと菜の花のナポリ風

にんにくと菜の花を準備する

• 1 にんにく3片を薄切りにする（またはつぶす）。
• 2 菜の花600gを塩湯で2分茹でて水気を絞る。

ソーセージに焼き色をつける

• 1 ソーセージ500gにフォークで数か所穴をあける。
• 2 フライパンにオリーブオイル50mlを入れて中火で熱し、ソーセージを全面きつね色になるまで約8分焼いて取り出す。

菜の花を炒める

• 1 同じフライパンのオイルを少し残し、にんにく・唐辛子2本を入れて弱火にかける。
• 2 にんにくが薄く色づいたら菜の花を加えて中火で3分炒める。

ソーセージを戻して仕上げる

• 1 取り出したソーセージをフライパンに戻し、菜の花と合わせる。
• 2 蓋をして3分蒸し焼きにする。
• 3 塩で味を調える。