Pomodori al Fornoポモドーリ・アル・フォルノトマトのオーブン焼き

トマトを半分に切り種をくり抜く

• 1 オーブンを180℃に予熱する。
• 2 トマトを横半分に切り、断面を上にして耐熱皿に並べる。
• 3 スプーンの先で種の部分を軽くくり抜く（すべて取り切らなくてよい）。

にんにくとオレガノをのせる

• 1 にんにくをみじん切りにし、オレガノと混ぜる。
• 2 各トマトの断面ににんにく・オレガノを少量のせ、エキストラバージンオリーブオイルをひとたらしし、塩をひとつまみふる。

トマトをオーブンで焼く

• 1 180℃で30分焼く。
• 2 トマトが縮んでじわじわと旨みが凝縮してきたら、パン粉を表面に散らしてさらに15〜20分焼く。

粗熱を取って盛り付ける

• 1 粗熱を取り、常温または温かい状態で供する。
• 2 肉料理・魚料理どちらにも合わせやすい。