Patate al Rosmarinoパターテ・アル・ロズマリーノじゃがいものローズマリー焼き

じゃがいもを角切りにする

• 1 オーブンを220℃（ファン付きは200℃）に予熱する。
• 2 じゃがいもは皮をむき、3〜4cm角に切る。

じゃがいものでんぷんを抜く

• 1 切ったじゃがいもを冷水に10分さらしてでんぷんを洗い流す。
• 2 ザルにあけ、ペーパータオルで水気をしっかり拭き取る。
• 3 水分が残ると蒸し上がりカリカリにならない。

じゃがいもに調味料をまぶし並べる

• 1 天板にじゃがいもを並べ、エキストラバージンオリーブオイル、塩、黒こしょうを全体にまぶす。
• 2 にんにく（皮ごと潰す）とローズマリーをのせる。
• 3 じゃがいもが重ならないよう並べる。

じゃがいもをカリカリに焼く

• 1 220℃のオーブンで20分焼き、一度全体を裏返す。
• 2 さらに20〜25分焼いて表面が金褐色にカリカリに仕上げる。

焼きたてを盛り付ける

• 1 天板から取り出し、熱いうちに供する。
• 2 にんにくは食べても皮を取り除いても。