Granita al Caffè con Pannaコーヒーグラニータと生クリーム

コーヒー液を作る

• 1 濃いエスプレッソ400mlを抽出する。
• 2 鍋に水120mlと砂糖90gを入れて温め、砂糖が完全に溶けたらエスプレッソと合わせる。
• 3 香りが飛ばないように粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

凍らせながらかく

• 1 冷えたコーヒー液を浅い容器に入れて冷凍庫に入れる。
• 2 45分ごとにフォークで全体をかき、氷の結晶を細かく崩す。

生クリームを泡立てる

• 1 生クリーム200mlを無糖でゆるく泡立てる。

盛り付ける

• 1 グラスにコーヒーグラニータを入れ、生クリームをのせる。