Cavolfiore in Padellaカヴォルフィオーレ・イン・パデッラカリフラワーの白ワインソテー

にんにくとカリフラワーを下ごしらえ

• 1 にんにくを薄切りにする
• 2 カリフラワーを小房に分ける

にんにくの香りを出す

• 1 フライパンにオリーブオイル40mlを中火で熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒める（1分）。

カリフラワーに焼き色をつける

• 1 カリフラワーを加えて強火で焼き色がつくまで3〜4分炒める。
• 2 動かさずに焼き色をしっかりつける。

白ワインで蒸し炒めにする

• 1 白ワイン・ケッパーを加えて蓋をし、弱火で8〜10分蒸し炒めにする。

パセリを散らして仕上げる

• 1 イタリアンパセリをみじん切りにして散らして供する。