Bietola Saltataビエトラ・サルタータスイスチャードのガーリックソテー

葉と茎に切り分ける

• 1 スイスチャードは葉と茎に切り分ける。
• 2 茎は2cm幅に切る。

にんにくと唐辛子を香り出し

• 1 フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを中火で熱し、薄切りにんにくと赤唐辛子を加えて30秒炒める。

茎と葉を炒め合わせる

• 1 まず茎を加えて3〜4分炒める（茎は時間がかかる）。
• 2 茎が少し透き通ってきたら葉を加え、さらに3〜4分炒める。
• 3 葉がしんなりしてかさが減ったら塩で味を調える。

盛り付けて仕上げる

• 1 皿に盛り、仕上げにエキストラバージンオリーブオイルを少量たらして供する。